Planta medicinal la Ortiga
Cien gramos aportan 480 mg de calcio, nada menos que un 60% de las necesidades diarias. Esos 100 gramos también contienen 57 mg de magnesio (la sexta parte de los requerimientos diarios), 1,6 mg de hierro y 800 microgramos de manganeso.
En cuanto a las vitaminas, destacan la provitamina A, la B2 y el ácido folico, y sobre todo la vitamina K, pues 100 g de ortigas suministran el cuádruple de la necesaria.
Sorprende en la cocina
Con un primer hervor o lavadas a chorro con agua fría pierden su poder urticante y pueden ser ingeridas sin temor.
Muchos platos populares incluyen a la ortiga como el ingrediente estrella. Es el caso del arroz con verduras salteado con ortigas, el revuelto de setas y ortigas, la tortilla de ortigas y ajos tiernos, la sopa de ortigas con copos de avena, las croquetas de queso y ortigas, la lasagna vegetal con ortigas y espinacas o la quiche de ortigas.
También se elaboran con ella zumos, batidos y licores.
Cómo tomar la ortiga
Cabe tener en cuenta su efecto urticante y tener la precaución de escaldarla antes de ingerirla.
Las semillas pueden ser muy laxantes si se exceden las dos decenas.
La decocción de las raíces puede generar irritación gástrica en personas sensibles. Si es tomada por pacientes diabéticos, se debe mantener un control estricto para evitar descompensaciones.
Las hojas frescas pueden tomarse licuadas. La planta seca, en infusión depurativa y en lavados, baños parciales y colutorios, o en gargarismos para las encías sangrantes. En fricción capilar fortalece el cuero cabelludo.
Se comercializa en tintura, extracto líquido, cremas o ungüentos, y como suplemento dietético por su aporte de calcio.
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